Estaria a mentir, se dissesse que ontem não me lambuzei no tempo do prazer inebriante!

Este prazenteiro bolo sumarento e fofo, é uma verdadeira revolução doceira e está destinado a ser dividido desenfreadamente, já que, toda a gente anseia por uma generosa fatia. Além disso, posso garantir que o sabor não trânsfuga de forma alguma para se filiar noutro qualquer bolo. A integração do marmelo concede-lhe húmidade, além de sabor, e a canela dá-lhe um toque ímpar!

Convide o(a) seu(sua) amigo(a) para se juntar a si na experiência desta façanha, para que não seja preciso "vir a salto"! 

Bolo de Marmelo e Canela

• (300 g) 2-3 Marmelos (descascados e descaroçados)
• 2 Cascas de Limão
• 130 ml de Bebida vegetal de Aveia
• 70 g de Manteiga
• 2 Ovos
• 240 g de Açúcar Mascavado
• 450 g de Farinha de Trigo
• 20 g de Fermento em pó
• (2 g) 1 Colher de Chá de Bicarbonato de sódio
• (3 g) 1 1/2 Colheres de Chá de Canela em pó
• Raspa de 1 Limão

Preparação do Bolo:

1. Descasque e retire o caroço dos marmelos, corte-os aos pedaços e coza-os em água com as cascas de limão. Depois, escorra bem, retire as cascas, e deixe arrefecer por completo.
2. Pré-aqueça o forno a 180°C.
3. Numa tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato, a canela e a raspa do limão. Reserve.
4. Num copo, coloque a bebida vegetal e os marmelos cozidos, e triture muito bem com a varinha mágica até obter um creme. Reserve.
5. Noutra tigela, junte o açúcar e os ovos e bata, com uma batedeira, em velocidade média-alta, por 30 segundos. Acrescente a manteiga derretida e o creme anterior, e misture bem, por 15 segundos.
6. Adicione o preparado anterior aos ingredientes secos e misture, em velocidade baixa, apenas até incorporar e ficar uma massa uniforme. (Cerca de 7-10 segundos).
7. Verta a massa numa forma préviamente untada com manteiga e enfarinhada. Alise a massa, gentilmente, com uma espátula de silicone.

8. Leve ao forno, por 30-35 minutos, até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia seco.
9. Deixe o bolo arrefecer na forma por cerca de 10 minutos e depois desenforme. Deixe arrefecer.

10. Prepare a Cobertura: Coloque todos os ingredientes num tacho, menos a noz, e leve a lume baixo. Mexa bem até ficar um creme bem macio e sem "grumos". De seguida, cubra o bolo com o creme e distribua o miolo de noz.
11. Deixe arrefecer completamente e sirva.

Bom apetite!

Bacalhau... como adooooro este peixe! E o glorioso combinado de batata e couve-flor cria um puré especial! Na minha humilde opinião, este puré fica muito mais saboroso do que o habitual e simples puré de batata. Para tornar o prato mais composto, adicionei um vegetal crocante, bem verdejante - o brócolo - rico em vitaminas e minerais, considerado um super alimento com pouquíssimas calorias e, também, umas cebolinhas.

Esta deliciosa refeição é bastante simples e não demora muito a confecionar. Com alguns temperos e apenas 30 minutos, é possível comer de forma saudável e com prazer!

Porque é que é uma das melhores receitas de bacalhau assado no forno? Porque "derrete" na boca, como uma delícia! Suculência, com todo o sabor!

Preparem hoje mesmo este prato, ou amanhã (para o almoço, p. ex.), e desfrutem da tranquilidade que advém de uma boa nutrição!

Bacalhau Assado no Forno com Puré de Batata e Couve-flor

• 3 Lombos de Bacalhau (demolhados)
• 6 Batatas grandes (para cozer)
• 1 Couve-flor
• 9 Cebolinhas 
• 400 g de Brócolos 
• 2 Cebolas
• 6 Dentes de Alho
• 1 Tomate
• 1/3 Pimento vermelho 
• 50 ml de Vinho Branco 
• 1 Folha de Louro
• 1/2 Colher de Sopa de Manteiga
• Sal e Pimenta q.b
• Salsa fresca q.b

Puré de Batata e Couve-flor:

É com todo o gosto que, uma vez por mês, preparo este prato cá em casa. Adoro-o por ser extremamente fácil, delicioso e saudável! Uma refeição onde não falta sabor e aroma. Na minha opinião, a estratégia principal passa por cortar os legumes em pedaços pequenos e adicionar a amêndoa tostada.

Se são fãs de caril, vejam como este prato, com um leve toque cremoso e adocicado, pode ser tão apaixonante!

Experimentem e fiquem sob o "feitiço" do caril por muito e bom tempo!

Arroz de Caril com Legumes e Ovo Estrelado

Pera e Cenoura, uma fruta e um vegetal, num concubinato que enfrenta todos os obstáculos, deixando um bolo húmido, fofo, macio e carregado de sabor!

No Dia Mundial das Missões, servir um delicioso bolo não é, efetivamente, uma missão impossível!

Para visualizarem a receita sigam o link➡️ https://7diasnutridosdesabores.blogs.sapo.pt/bolo-de-pera-e-cenoura

Bom apetite!

Já fazia um bom tempo que estava à espera do momento ideal para servir este prato, com o outono a servir de inspiração. Com este tempo cinzentão, considerei ser o momento perfeito para avançar com esta receita fácil, saborosa e que conforta qualquer coração!

Preparei uma massa para lasanha caseira que funciona muito bem e, ao contrário da massa de compra, não precisa de pré-cozer. Fica macia graças ao molho que a cobre e ao tempo que permanece no forno. A versátil massa fresca transforma-se em deliciosas trouxas, recheadas com cogumelos e vegetais, num molho de tomate e mozzarella, revestidas com um rico molho bechamel.

Uma refeição caseira de Lasanha é sempre uma sugestão irresistível para toda a família. No final da refeição, estavam todos satisfeitos e só pensei "Com dedicação e paixão, qualquer um pode parecer um autentico chef!"

Experimentem acreditar que conseguem e serão capazes de criar refeições incríveis!

Trouxas de Lasanha com Cogumelos e Vegetais 

Ingredientes:

• Massa fresca para Lasanha 
• Molho de Tomate 
• Cogumelos Marron (frescos)
• Vegetais variados 
• (125 g) 1 Mozzarella de Búfala
• Molho Bechamel 

Salteado de Cogumelos e Vegetais:

O meu gosto por Scones tem mais "vidas" do que uma gataria 🐈‍⬛!

Numa sexta-feira 13, evidentemente que, não podia deixar de aprontar uns bolinhos que agradam, mesmo aos mais "esquisitóides", graças à sua qualidade interior e beleza exterior.

Se estiverem à procura de algo fascinante para fazer, passem o tempo a deliciar-se com a família e amigos!

Evitem um episódio de azar e experimentem estes Scones! 

Guardem já esta receita, porque vale ouro! 🌟

Scone que D'Oura

• 450 g de Farinha de Trigo com fermento para bolos
• 1 Colher de Chá de Fermento em pó 
• 1 Colher de Chá de Canela em pó 
• Raspa de 1 Laranja
• 75 g de Açúcar Amarelo
• 70 g de Manteiga com sal
• 2 Ovos
• 220 ml de Leite meio-gordo
• 70 g de Sultanas douradas
• 1 Colher de Sobremesa de Sementes de Sésamo pretas

Preparação:

1. Coloque num processador a farinha, o fermento, a canela, a raspa da laranja e a manteiga (à temperatura ambiente). Processe até esfarelar, depois, verta para uma tigela e misture o açúcar, as sementes de sésamo e as sultanas. Ou faça a mão: friccione com as pontas dos dedos, a farinha, o fermento, a canela, a raspa da laranja e a manteiga (à temperatura ambiente) até que fique uma mistura arenosa. De seguida, junte o açúcar, as sultanas e as sementes de sésamo, e misture.
2. Numa taça coloque o ovo e bata ligeiramente com um garfo. Depois, misture o leite. Retire, para uma taça, 2 colheres de sopa desta mistura e reserve para usar mais tarde.
3. Verta os líquidos nos sólidos e misture, somente até obter uma massa macia. É importante que não trabalhe demasiado a massa.
4. Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada, amasse ligeiramente e estenda com um rolo da massa até obter uma espessura de 1,5 a 2 cm. Com um cortador de bolachas ou copo, corte os bolinhos e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele os topos com a mistura de ovo anteriormente reservada.

5. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C, cerca de 12-15 minutos ou até estarem dourados.
6. Retire o tabuleiro do forno e disponha os bolinhos sobre uma grelha para arrefecerem.
7. Sirva morninhos ou frios.

Bom apetite!

A pera e a cenoura proporcionamo-nos bolos húmidos deliciosos. Nesta receita há naturalidade, diversidade e muito sabor.

Este bolo é subtilmente aromatizado com Vinho do Porto e Laranja, incorporados num puré de pera e cenoura. A pera confere à massa um sabor muito ténue e bastante humidade. A cenoura deixa o bolo mais saboroso, com uma bela cor amarela intensa, e ainda mais húmido, permitindo, assim, uma redução do teor de gordura!

O interior deste Bolo de Pera e Cenoura, além de húmido, é fofo e macio como, provavelmente, nunca comeram antes. E permanece fresco durante 4-5 dias!

Deixem-me contar-vos, todos os que o experimentaram adoraram e algumas reações foram: “fabuloso”, "the best", "magnífico", "top 3"!

Tenham paciência para aguardar que arrefeça e depois lambuzem-se à grande!

Depois de experimentarem, seguramente, esta será a vossa receita predileta para utilizar peras frescas!

Bolo de Pera e Cenoura

• (200 g) +/- 3 Peras, bem maduras (descascadas e descaroçadas)
• (200 g) +/- 3 Cenouras grandes (descascadas)
• 1 Colher de Sopa de Sumo de Laranja
• Raspa de 1/2 Laranja 
• 70 g de Manteiga com Sal
• 150 g Açúcar Amarelo
• 3 Ovos, grandes
• 30 ml de Vinho do Porto
• 25 g de Farinha de Amêndoa
• 220 g de Farinha de Trigo para Bolos com Fermento
• 50 g de Amido de Milho
• 1 Colher de Chá de Fermento em pó
• 1 Pitada de Sal
• Manteiga (para untar a forma) q.b
• Farinha de trigo (para polvilhar a forma) q.b

Cobertura:

• 50 g de Chocolate Negro com Laranja + 50 g de Chocolate semi-amargo
• 1 Colher de Sopa de Manteiga
• 2 Colheres de Sopa de Leite meio-gordo

Preparação:

1. Descasque as cenouras, corte-as aos pedaços e coza em água abundante com uma pitada de sal. Depois de cozidas, escorra bem e deixe arrefecer.
2. Pré-aqueça o forno a 180° C. 
3. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo.
4. Bata a manteiga amolecida com o açúcar, cerca de 5 minutos, para obter um creme esbranquiçado e macio.
5. Entretanto, descasque as peras, corte-as aos bocados e coloque num copo. Junte o sumo de laranja, o vinho do Porto e a cenoura cozida, e triture com a varinha mágica até obter um puré. Reserve.
6. Sem parar de bater, junte ao creme de manteiga as gemas uma a uma. Bata durante 1 minuto.
7. Acrescente o puré e a raspa da laranja, e misture, em velocidade baixa, durante 20 segundos.
8. Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, peneirados, e a farinha de amêndoa, e misture.
9. De seguida, misture os sólidos no preparado anterior, somente até ficar tudo incorporado. Cerca de 10-15 segundos, em velocidade baixa.
10. Com o fouet ou espátula de silicone, envolva, delicadamente, as claras em castelo em 2 vezes.
11. Verta a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

12. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o palito saia seco.
13. Retire do forno e deixe arrefecer 15 minutos antes de desenformar.

14. Prepare a cobertura: leve a banho-maria os chocolates, a manteiga e o leite. Mexa, de vez em quando, até obter um creme liso e brilhante.
15. Cubra o bolo com o creme de chocolate e decore a gosto. Deixe arrefecer e sirva.

Bom apetite!

Dicas:

• Não bata muito a farinha pois irá desenvolver o glúten, o que deixará o bolo pesado/denso.
• Para guardar o Bolo deve colocar num recipiente hermético. À temperatura ambiente, vai durar cerca de três dias. Tenha atenção para não deixar sob luz solar direta. Se quiser guardar no frigorífico, dura quatro a cinco dias.

Esta é uma receita com hambúrguer, garantidamente, suculento e apetitoso! Para mim, perfaz um dos melhores pratos, tão somente com dois acompanhamentos muito simples.

Este prato faz parte da nossa ementa de almoço ou jantar durante a semana. Além de ser muito fácil e rápido, fica intensamente saboroso!

O arroz cremoso, de 🫘 e 🥕 , combinado com a gema de ovo líquida fica, de alguma forma, com mais do dobro da delícia! Quando se mistura os dois com um saboroso hambúrguer... desenrola-se um espantoso regalo!

Esta receita com Hambúrguer de Alheira é MÁGICA! Quem quiser devorar este prato, super saboroso, super suculento, SUPER BOM, siga a receita👇! 

Hambúrguer de Alheira com Ovo Estrelado e Arroz Cremoso 

(2 Doses)

• 1 Alheira de Mirandela
• 1 Chávena de Arroz Carolino
• 1 Cebola 
• 1 Dente de Alho
• 3 Chávenas de Água 
• 1/2 Chávena de Feijão Encarnado (cozido)
• 1/2 Cenoura (aos quadradinhos)
• 2 Ovos
• Sal q.b
• Azeite q.b
• Salsa fresca q.b

Preparação:

1. Comece por fazer o arroz: num tacho pequeno, junte um fio de azeite, o arroz, a cenoura, a cebola e o alho picadinhos, e o sal (a gosto). Deixe fritar por cerca de 30 segundos. De seguida, adicione a água fervente e mexa. Acrescente o feijão, mexa, e tape o tacho. Deixe o arroz cozer por 20 minutos, até ficar bem cremoso.
2. Retire a pele da alheira, divida ao meio e forme os hambúrgueres com cada uma das metades.
3. Numa frigideira anti-aderente, grelhe os hambúrgueres até ficarem com a superfície, dos dois lados, bem crocante. Cerca de 3-5 minutos de cada lado, em lume médio-alto.
4. Entretanto, frite os ovos: primeiro separe a clara da gema; coloque só a clara na frigideira anti-aderente com um pouco de azeite; deixe a clara fritar +/- 1 minuto, em lume médio, até ficar quase totalmente opaca; e por fim, coloque a gema por cima e deixe por mais 1 ou 2 minutos (consoante se gosta da gema mais ou menos liquida). Se quiser, tempere com uma pitadinha de sal.
5.  E já está! Por fim, disponha os hambúrgueres nos pratos, de seguida os ovos e distribua o arroz. Salpique com um pouco de salsa picada e sirva de imediato. 

Bom apetite!

Dicas:

• Se quiser, adicione: queijo (cheddar, gouda, edam ou havarti); alface; tomate; bacon; cebola caramelizada ou frita; picles; cogumelos salteados, ...! São todas óptimas opções!
• Pode servir os hambúrgueres com: um bom arroz e/ou batatas fritas; uma salada fresca ou, então, com macarrão! 
• Para ser mais rápido, faça como eu: na noite anterior ou de manhã forme os hambúrgueres e guarde no frigorífico. Na hora de preparar o almoço ou jantar, coloque a grelhar. 

Outubro é aquela época do ano em que os alimentos do verão encontram-se com os do outono. Marca a hora de guardar as "memórias" do verão, para serem saboreadas mais tarde nos dias cinzentos e frios de inverno, de forma a alegrar o nosso pequeno-almoço ou lanche.

Lembro-me que antigamente tudo se convertia em doce, compota ou marmelada. E, como tinha cá em casa duas magnificas frutas, Melão e Marmelo, confeccionei esta receita muito versátil que resultou numa compota no minimo original.

Preparados para "guardarem" as vossas memórias? Então, avancem para a cozinha...

Compota de Melão & Marmelo

• 300 g de Melão maduro (polpa)
• 200 g de Marmelos (descascados e descaroçados)
• 60 g de Açúcar amarelo 
• 2 Cascas de Limão
• 1/2 de Colher de chá de Canela em pó 
• 2 Colheres de Sopa de Água 

Preparação:

• Coloque num tacho pequeno, o melão e os marmelos aos bocadinhos, o açúcar, as cascas de limão, a canela e a água. Leve ao lume até ferver e, depois, tape com um testo. Deixe cozinhar em lume brando, durante 5 minutos.
• De seguida, destape o tacho, mexa, e deixe cozinhar por 20-30 minutos, até as frutas ficarem tenras e a compota adquirir a consistência pretendida.
• Retire as cascas do limão. Esmague tudo com um garfo ou triture com a varinha mágica. Se a compota estiver demasiado liquida leve novamente a lume brando.
• Coloque em tacinhas ou frascos esterilizados e tape/feche bem. Guarde no frigorífico e consuma num prazo de 1 a 2 semanas. Pode também guardar alguns frascos no congelador.

Bom apetite!

Assumo ser uma super fã de bolos com fruta. E posso afiançar que este bolo é um regalo, com o sabor frutado e a húmidade tropical!🏝️

Uma "frescura" extremamente viciante, que faz aumentar o nível de dopamina, conhecida como a "hormona da felicidade" ou “molécula da motivação”... yummilicious!🍍🥥🍋🍐❤️‍🔥

Como podem ver, efetivamente não é, de todo, um bolo seco!

Deliciem-se com este, irresistivelmente, delicioso Bolo Tropical, recheado de frutas e uma cobertura cremosa de coco!