Com a descontinuação do SAPO Blogs, chegou o momento de mudar de casa. Sendo assim, nos próximos tempos, este espaço estará em processo de migração.

Assim que esteja realojada darei noticias!

Agradeço a compreensão! 

Estava a saborear os meus scones quando vi a notícia sobre o encerramento do SAPO Blogs. "A descontinuação está marcada para 30 de Junho de 2026, com apagão total a 30 de Novembro do mesmo ano."

O que mais me deixou triste, e também um pouco enraivecida, foi o facto de nem sequer permitirem que os blogs permaneçam em forma de arquivo. Nesse caso, poderíamos encará-los como um “velho livro", cheio de memórias e histórias.

É assim que se trata tudo… como lixo. Lamentável!

O blog irá continuar, mas numa nova casa!

Scones com Natas Ligeiras 

• 380 g farinha com fermento
• 50 g açúcar amarelo ou branco 
• 1 pitada de sal
• 200 g natas ligeiras ácidas
• 1 ovo M
• 1 colher de chá de extrato baunilha

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200 °C (estático). Forre um tabuleiro com papel vegetal.
2. Numa tigela, junte a farinha peneirada, o sal, o açúcar e misture bem.
3. Numa taça pequena: bata ligeiramente o ovo, e junte as natas frias e a baunilha. Misture só até ficar homogéneo.
4. Faça uma cova no centro da farinha, junta os líquidos e mistura com faca ou espátula, sem amassar. Pare assim que a massa estiver unida. ⚠️ A massa deve ficar macia, não húmida, nem pegajosa.💡Também pode usar um processador. Lembre-se de não trabalhar demasiado a massa.
5. Polvilhe ligeiramente a bancada com farinha. Coloque a massa e não amasses. Achate suavemente com as mãos até cerca de 2-2,5 cm de altura. Para cortar os scones, use um cortador de biscoitos (direito, não rodar) ou então corte em quadrados com uma faca. Coloque no tabuleiro com algum espaço entre eles.
6. Leve ao forno por 12 a 15 minutos. Devem crescer e ficar levemente dourados.

Bom apetite!

Dicas:

• Usa as natas bem frias.
• Nunca trabalhes a massa com as mãos. E quanto menos mexeres, mais leves ficam.
• Se a massa colar ligeiramente, polvilha com farinha, nunca acrescentes líquido.

Os bifinhos de frango com cogumelos e natas são um prato clássico, simples e cheio de sabor, que agrada a quase toda a gente. Cá em casa, gosto de adaptar receitas tradicionais a versões vegetarianas e mais leves, sem complicações. Esta é a minha alternativa: os bifinhos são de tofu e as batatas fritas dão lugar à batatinha assada, acompanhada de legumes salteados. Uma refeição prática, saborosa e ótima para qualquer dia da semana.

Bifinhos de Tofu com Cogumelos, Batatinha assada e Legumes salteados

⏱️ Tempo total: Cerca de 35 a 40 minutos

👤Doses: 2 pessoas

• 200 g de tofu fumado
• 200 g de cogumelos frescos (brancos ou castanhos)
• 3 dentes de alho
• 1/2 cebola
• azeite
• paprika fumada q.b
• sal e pimenta preta q.b.
• noz-moscada q.b.
• 1 colher de sopa de margarina vegetal ou manteiga 
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 250 ml de bebida vegetal (soja, aveia ou arroz) ou leite
• 400 g de batatas pequenas
• ervas aromáticas secas (tomilho, alecrim ou orégãos)
• 1 cenoura média (~100 g), em juliana
• 1/2 courgette média (~120 g), em meias-luas
• 120 g de repolho (~1 chávena bem cheia), em tiras finas

Preparação:

 🔸️Batatinhas assadas:

1. Pré-aquece o forno a 200 °C.
2. Lava as batatas e corta ao meio ou em quartos (se forem grandes).
3. Coloca num tabuleiro, rega com azeite, tempera com sal, mistura 2 dentes de alho picadinhos e ervas secas.
4. Assa por 30 a 35 minutos (mexe a meio do tempo) até dourarem.

🔸️Bifinhos de tofu:

1. Escorre o tofu e corta em fatias finas.
2. Numa frigideira, aquece 2 colheres de sopa de azeite e aloura o tofu de ambos os lados.
3. Tempera com paprika e pimenta. Retira e reserva.

🔸️Cogumelos e molho béchamel:

1. Na mesma frigideira, refoga a cebola picadinha e um alho picadinho.
2. Junta os cogumelos laminados e salteia até libertar a água.
3. À parte, faz o molho: Aquece a margarina/manteiga, junta a farinha e mexe 1 minuto. Adiciona a bebida vegetal/leite, aos poucos, e mexe sempre. Tempera com sal, pimenta e noz-moscada.
4. Junta o molho aos cogumelos e envolve bem.
5. Acrescenta os bifinhos de tofu e deixa apurar 3 a 5 minutos. Retifica os temperos.

🔸️Legumes salteados:

1. Salteia primeiro a cenoura, depois o repolho e por fim a courgette (fica mais crocante) num fio de azeite em lume médio-alto.
2. Tempera com sal e pimenta, e mantém crocantes.

🍴Para servir:

1. Serve os bifinhos de tofu com cogumelos, acompanhados das batatinhas assadas e dos legumes salteados. Finaliza com ervas aromáticas secas (orégãos, tomilho ou alecrim).

Bom apetite!

Os 10 posts mais vistos em dezembro no blog oferecem uma deliciosa variedade de receitas. Desde os tradicionais doces de Natal, como os Bilharacos de Abóbora à moda da Avó, com um toque especial de Frutos Secos, até à receita do Bolo de Iogurte e Canela, intitulada como a receita final de 2025, para uso estratégico/sustentável de ingredientes, há opções para todos os gostos. O Bacalhau com Cebolada e Batatas no Forno traz um sabor clássico, enquanto o Bolo com uma delícia do Pomar e Amêndoa crocante oferece uma combinação de texturas irresistível. A Aletria Cremosa e as Rabanadas de Leite no Forno são sobremesas que aquecem o coração. Para os amantes de Tartes, as opções de Chuchu e Mirtilos oferecem sabores singulares. Os Bilharacos de Abóbora e Cenoura, também enriquecidos com Frutos secos, e o majestoso Bolo-rei dos Reis completam esta lista saborosa, refletindo a diversidade que marca o conteúdo do blog.

🔸️Vejam aqui as receitas  e subscrevam para receber as novidades!

1. Bilharacos de abóbora à moda da avó (com frutos secos)
2. Bolo de Iogurte e Canela: A Receita final de 2025!
3. Bacalhau com Cebolada e Batatas no Forno
4. Um Bolo com uma delícia do Pomar e Amêndoa crocante
5. Aletria Cremosa
6. Rabanadas de Leite no Forno, um desejo apetitoso!
7. Tarte de Chuchu
8. Tarte de Mirtilos
9. Bilharacos de Abóbora e Cenoura (com frutos secos)
10. O Bolo-rei dos Reis!