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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

30
Set23

Scones Integrais

Adoro preparar uns scones (quentinhos) para o nosso pequeno-almoço especial de fim-de-semana. Nos últimos anos, tenho feito diferentes tipos destes bolinhos e desta vez a experiência "mergulha" na farinha de trigo integral.

Posso garantir que estes scones são bem saborosos. Principalmente quando ainda estão morninhos, barrados com manteiga, manteiga de amendoim ou doce/compota.

Atrevam-se a seguir o "caminho" menos conhecido e preparem estes Scones para o pequeno-almoço de domingo!

IMG_2199.jpeg

 

Scones Integrais

  • 180 g de farinha de trigo integral
  • 170 g de farinha de trigo
  • 12 g de fermento em pó 
  • 4 g de bicarbonato de sódio
  • 100 g de manteiga com sal
  • 45 g de açúcar amarelo
  • 2 ovos L
  • 100 ml de leite meio-gordo 
  • Raspa de 1 limão 
  • 1 Colher de sobremesa de Sumo de Limão 
  • 1/2 Colher de chá de canela em pó 

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Coloque os ingredientes secos num processador de alimentos, junte a manteiga (bem fria) e processe até obter uma espécie de areia grossa. Depois, verta para uma tigela e reserve. 
  3. Numa taça, bata ligeiramente os ovos. Adicione o leite e o sumo do limão e misture.
  4. Por fim, misture os ingredientes líquidos aos secos com uma faca de manteiga, até formar uma massa macia.
  5. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse gentilmente por alguns segundos.
  6. Estique a massa levemente com o rolo da massa. Corte os bolinhos, com um cortador para bolachas ou um copo. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre eles.
  7. Leve ao forno por 12 a 15 minutos, até crescerem e dourarem.

    IMG_2181.jpeg

  8. Deixe arrefecer um pouco, em cima de uma grelha, antes de servir.


Bom apetite!

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