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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

17
Jun23

Bolinhos de Citrinos e Vinho do Porto

Preparei um tabuleiro cheio destes bolinhos, para congelar e poder deliciar-me ao longo da semana. Se não quando, as minhas "formiguinhas", que adoram tanto estes bolinhos quanto eu, testaram e atestaram, e nem uma sobra deixaram. De facto, são de tal forma ligeiros e frescos que, quando se começa a comer torna-se difícil parar.

Lá vou eu fazer mais uma fornada, naturalmente!

IMG_1273.jpeg

 

Bolinhos de Citrinos e Vinho do Porto

  • 280 g de Farinha de Trigo com Fermento 
  • 280 g de Farinha de Trigo sem Fermento
  • 15 g de Fermento em Pó
  • 80 g de Manteiga com Sal
  • 120 g de Açúcar Amarelo 
  • 250 g de Kéfir Natural 
  • 1 Ovo
  • 100 g de Leite Meio-Gordo
  • 35 g de Vinho do Porto
  • Raspa de 1 Limão 
  • Raspa de 1 Laranja 


Preparação:

  1. Peneire e misture as farinhas e o fermento.
  2. Acrescente a manteiga fria (aos pedaços) e com um garfo esfarele ligeiramente, até obter uma espécie de migalhas grossas. De seguida, adicione o açúcar e misture.
  3. Misture o ovo com o kéfir e, depois, junte o leite, o vinho do Porto, a raspa do limão e da laranja. Adicione à mistura anterior e envolva, delicadamente, até formar uma massa homogénea. (Não trabalhe demais a massa. Quanto menos, melhor!)
  4. Com a ajuda de duas colheres de sopa, coloque montinhos de massa num tabuleiro forrado com papel vegetal.

    IMG_1269.jpeg

  5. Leve ao forno pré-aquecido a 200ᵒC, durante 20 minutos ou até ficarem dourados.
  6. Retire do forno e deixe os bolinhos arrefecer sobre uma grelha.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Para congelar os Bolinhos: deixe arrefecer completamente, embale num saco de congelação e coloque no congelador.
  • Para descongelar os Bolinhos: deixe descongelar à temperatura ambiente e depois aqueça um bocadinho na torradeira. Ou então, coloque diretamente na torradeira por +/-5 minutos. (O Bolinho mantém a sua humidade, fica quentinho e crocante!)

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