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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

12
Jun23

Bolo de Frutos Vermelhos

Demoraram mas, finalmente, chegaram! Para celebrar a chegada dos mirtilos, com sabor "português", fiz este bolo que é um deleite.

Se gostam de mirtilos e morangos, têm de provar este bolo fresco e húmido!

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Bolo de Frutos Vermelhos
 

  • 70 g de Manteiga com Sal
  • 2 Ovos
  • 250 g de Kefir Natural 
  • 315 g de Farinha de Trigo com Fermento
  • 120 g de Açúcar Amarelo
  • Raspa de 1 Limão 
  • Noz-moscada (a gosto)
  • 300 g de Frutos Vermelhos (Morangos e Mirtilos)
  • 75 g de Amêndoa torrada com pele (decoração)
  • 50 g de Chocolate meio-amargo (decoração)

 

Preparação:

  1. Triture a amêndoa torrada grosseiramente. Reserve.
  2. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. No fundo, distribua 25 g da amêndoa triturada.

    IMG_1244.jpeg

  3. Peneire a farinha para uma tigela e junte a noz-moscada. Reserve.
  4. Na tigela da batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata, em velocidade alta, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  5. Em velocidade baixa, junte o kefir, em fio, a raspa do limão e a manteiga derretida, batendo sempre para incorporar.
  6. Com uma colher de arames, misture a farinha, envolvendo delicadamente, somente até ficar uma massa homogénea.
  7. Transfira a mistura para a forma e nivele, com cuidado, com uma espátula. Espalhe os morangos laminados e os mirtilos sobre a massa, sem os afundar.

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  8. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 minutos ou até estar cozido. Faça o teste do palito.
  9. Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma durante 20 minutos.

    IMG_1248.jpeg

  10. Coloque o bolo num prato e deixe arrefecer mais um pouco.
  11. Derreta o chocolate em banho-maria e depois espalhe generosamente nas laterais do bolo. Adicione 50 g da amêndoa triturada.
  12. Deixe arrefecer completamente e sirva.
 

Bom apetite!

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