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7 Dias Nutridos de Sabores

Sou uma apaixonada pelo mundo da cozinha e tenho o gosto de partilhar as minhas receitas favoritas. Considero este blog como o meu encantador livro de receitas. Receitas ricas de aromas e sabores memoráveis.

7 Dias Nutridos de Sabores

17
Mar23

Bolo de Pistachios e Limão

Adoro como os pistachios enaltecem este bolo, adicionando crocância e um sabor inesperado. De mais a mais, guarda no seu interior a frescura cítrica do limão. O resultado final é um bolo fofo e fresco que, acredite, vale mesmo a pena conhecer!

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Bolo de Pistachios e Limão 

  • 4 Ovos L
  • 100 g de Açúcar Amarelo
  • 130 g de Manteiga sem Sal
  • 180 g de Farinha de Trigo com Fermento T65
  • Raspa de 1/2 Limão
  • 70 g de Pistachios Torrados (sem casca)

 

Preparação:

  1. Comece por separar as gemas das claras.
  2. Bata as gemas e o açúcar com a batedeira, até obter um creme esbranquiçado.
  3. Adicione a manteiga derretida.
  4. Peneire a farinha e misture até incorporar, em velocidade baixa.
  5. Junte os pistachios triturados e a raspa do limão, com uma colher de pau. 
  6. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente na massa, em quatro fases para mantê-la o mais arejada possível.
  7. Despeje numa forma redonda, untada e enfarinhada.
  8. Leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos, ou até que o palito saia limpo.

Bom apetite!

 

Dicas:

  • Compre pistachios inteiros sem casca ou com casca (se não se importar de descascá-los).
  • Triture os pistachios num processador de alimentos. Tenha atenção, este bolo leva pistachios triturados, não farinha de pistachios.

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  • Outra opção é cortar os pistachios grosseiramente com uma faca afiada, mas isso vai demorar um pouco mais.

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