Uma das melhores formas de nos aconchegarmos neste tempo frio e chuvoso é a desfrutar de um cházinho quente acompanhado com uma fatia deste bolo delícioso. Com a lareira acesa ou uma mantinha em cima das pernas ... perfeito!

Este bolo é extraordinariamente leve, húmido e macio. Com um aroma frutado intenso, da laranja e da maça, e o sabor quente, da canela, é um bolo sublime para qualquer hora do dia. É uma daquelas receitas que faço regularmente cá em casa. O Bolo de Arroz, Laranja e Maça, sem glúten e sem lactose, é um regalo saudável que toda a família aprecia.

Corte o seu bolo em fatias e aqueça a sua chaleira para preparar um chá e/ou café... Está na hora do lanche!

Bolo de Arroz, Laranja e Maça ( S/ Glúten e S/Lactose)

• 230g Farinha de Arroz;
• 75g Farinha de Milho Fina;
• 120g Açucar Amarelo;
• 100g Manteiga S/ Lactose (à temperatura ambiente);
• 2 ovos;
• 100g Bebida Vegetal de Amêndoa;
• 50g Sumo de Laranja;
• 12g Fermento em Pó;
• Raspa 1/2 Laranja;
• 2-3 Maças;
• Canela em Pó q.b.

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C;
2. Unte uma forma com manteiga e um pouco de farinha de arroz. Polvilhe o fundo da forma com um pouco de canela e coloque a maça cortada ás rodelas;
3. Coloque numa tigela a manteiga, o açúcar e a raspa da laranja e bata muito bem, durante 5 minutos, com uma batedeira;
4. Adicione os ovos, um a um, e depois a bebida de amêndoa e o sumo da laranja;
5. De seguida, junte as farinhas e o fermento e misture no preparado anterior, com uma vara de arames, sem mexer muito;
6. Coloque na forma e leve ao forno por 20 minutos ou até que ao inserir um palito no centro do bolo este saia limpo;
7. Deixe o bolo arrefecer na forma, à temperatura ambiente, e depois coloque num prato à sua escolha.

Bom apetite!